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Tofu de xangai e salada de amendoim
Esta é uma das minhas receitas favoritas do horário de cookbook.Prep de receitas favoritas do pôr do sol.Prep não inclui o tempo marinading de tofu.
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Ingredientes
- 1 (400 gramas) pacote médio firme tofu
- 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- Brotos de feijão de 300 gramas
- 1 pepino médio
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura desfiada
- Cebola verde, cortada diagonalmente em pedaços de 2/3 centímetros
-
Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo amendoins salgados grosseiramente picados
- Raminho de coentro fresco (coentro)
- Cebola verde, cortada diagonalmente em pedaços de 2/3 centímetros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída (caiena)
preparação
-
Corte o tofu transversalmente em fatias grossas de centímetro.
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Deixe escorrer em uma peneira por 15 minutos, coloque entre toalhas de papel e pressione suavemente o excesso de água.
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Coloque o tofu em uma prateleira em uma assadeira rimmed e escove todas as superfícies com óleo.
-
Asse em forno a 350 ° por 20 minutos.
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Deixe esfriar, em seguida, corte em 2/3 por 2/3 por tiras de 2,5 centímetros.
-
Prepare Sesame Dressing e adicione tofu, mexendo delicadamente para cobrir.
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Cubra e leve à geladeira por 30 minutos ou até 24 horas.
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Enquanto isso, encha uma panela de 24 litros pela metade com água.
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Deixe ferver em fogo alto.
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Adicione brotos de feijão e cozinhe por 10 segundos; depois, escorra, enxague com água fria e escorra novamente.
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Cubra e leve à geladeira.
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Descasque o pepino, se desejar, e corte-o ao meio no sentido do comprimento.
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Retire e descarte as sementes, se grandes, e corte em fatias finas; cubra e leve à geladeira.
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Pouco antes de servir, misture tofu e molho, brotos de feijão, pepino, 0,66 C.
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das cenouras, cebola em fatias finas e nozes em uma grande saladeira; atirar suavemente.
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Decore com cenouras remanescentes, coentro e cebolas fatiadas na diagonal.
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Molho de gergelim: Misture os ingredientes do molho e misture bem.
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