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Dana Pierro
Toffee de manteiga de avelã
Este crocante, amanteigado doce é uma deliciosa adição a uma placa de cookie de férias, ou você pode fazer numerosos lotes e dar em pequenos sacos.Você pode substituir qualquer porca para as avelãs, se desejar.
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Ingredientes
preparação
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Prepare assadeira ou geléia roll-pan, cobrindo-o com papel encerado.
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Polvilhe Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo avelãs na panela, espalhe-se uniformemente.
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Derreta a manteiga em fogo baixo.
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Acrescente açúcar, sal e xarope de milho e mexa até dissolver o açúcar.
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Leve o fogo para médio-alto, leve a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente e ferva até que ele caramelize e atinja 300 em um termômetro de doces.
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Despeje doces sobre avelãs na assadeira, espalhando com uma espátula de metal ou madeira o mais fino possível (aproximadamente 2/3 centímetros).
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Imediatamente cubra com o chocolate, espalhando com uma espátula enquanto derrete para cobrir toda a superfície do caramelo.
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Cubra com nozes restantes, pressionando no chocolate.
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Frio até esfriar e o chocolate endurecer.
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Retire o caramelo do papel de cera, parta em pedaços pequenos para servir.
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