Tiramisu de amêndoa de cereja (açúcar mais baixo)

Tiramisu é uma das minhas sobremesas favoritas de todos os tempos, mas eu pensei que precisava de um pouco de torção, e talvez um pouco menos de açúcar. Substituir a maior parte do açúcar na receita tradicional com Splenda reduz a corrida do açúcar, mas ainda mantém a textura de Se você está preocupado com a gordura, você pode pular as gemas, mas eu acho que elas adicionam uma cremosidade agradável que falta sem.

Misture as gemas, o açúcar e o Splenda em uma tigela de metal e bata até ficar espesso e amarelo pálido. Ele pode não ficar junto imediatamente, e pode parecer muito grosso, mas continue mexendo, ele funciona depois de alguns segundos.
Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e reduza o fogo para baixo. Cozinhe, mexendo constantemente por 8 a 10 minutos, ou até que a mistura esteja homogênea, e caia em fitas do batedor.
Quando as gemas são resfriadas à temperatura ambiente, bata no mascarpone, seguido por cerca de 0,66 do creme batido e extrato de amêndoa.
Misture Amaretto e café expresso ou café.
Forre o fundo de uma tigela A com uma capacidade de 3 litros contendo caçarola com metade dos dedos da moça, e pincele com café amaretto.Layer na metade da mistura de gema de ovo, e metade das cerejas, repetir camadas.Top com restante chantilly e amêndoas sliveded. Gosto de algumas cerejas inteiras se você tiver alguma sobra.
Refrigere pelo menos uma hora, ou até que o tiramisu tenha se firmado o suficiente para fazer fatias bonitas.

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