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Housewife1
Tiramisu de alessi
Eu fiz muitos Tiramisus diferentes, este é um dos melhores e muito autênticos.A receita realmente veio do pacote de Cookies Alessi Savoiardi.
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Ingredientes
- 5 gemas de ovos grandes, de ovos de grande porte
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo marsala
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite fresco
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Queijo de mascarpone 400 gramas
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de café expresso ou uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo café forte
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo conhaque ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo marsala
- 1 colher de sopa de baunilha
- 2 (397 gramas) pacotes alessi cookies Savoiardi
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- Cachos de chocolate ou flor comestível fresca (para guarnecer)
preparação
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Creme Zabaglione: Na parte superior de um banho-maria, bata os ovos e o açúcar juntos até obter uma mistura de cor amarelo pálido.
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Na parte inferior da caldeira dupla, leve a água para ferver e depois reduza o fogo para ferver.
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Coloque a mistura de gema de ovo sobre a água e adicione gradualmente Marsala, batendo continuamente.
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Raspe o fundo e as laterais da panela ocasionalmente e cozinhe por 6 a 10 minutos ou até que os montes suaves possam ser formados.
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Transfira para a tigela, cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
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Creme de chicote com 2 colheres de sopa.
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açúcar até formar picos moles.
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Dobre em Mascarpone e Zabaglione e misture até ficar bem misturado.
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Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
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Em uma tigela, misture o expresso, 2 colheres de sopa.
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açúcar, conhaque e baunilha.
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Organize cookies no fundo de uma panela de 9 "por 13".
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Com cuidado colher cerca de 1 colher de sopa.
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da mistura de café sobre cada cookie para que eles estejam bem saturados, mas não caindo aos pedaços.
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Colher 1/2 mistura de queijo sobre os cookies e polvilhe com 1 colher de sopa.
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cacau.
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Repita mais uma vez terminando com o cacau.
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Cubra e leve à geladeira pelo menos 5 horas ou durante a noite para que os biscoitos possam amolecer conforme absorvem umidade.
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Decore e sirva.
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Adorei