Tiramisu de alessi

Name: tiramisu de alessi
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 5 gemas de ovos grandes, de ovos de grande porte; 4 colheres de sopa de açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo marsala; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite fresco; 4 colheres de sopa de açúcar; Queijo de mascarpone 400 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de café expresso ou uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo café forte; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo conhaque ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo marsala; 1 colher de sopa de baunilha; 2 (397 gramas) pacotes alessi cookies Savoiardi; 2 colheres de sopa de cacau em pó; cachos de chocolate ou flor comestível fresca (para guarnecer)

Eu fiz muitos Tiramisus diferentes, este é um dos melhores e muito autênticos.A receita realmente veio do pacote de Cookies Alessi Savoiardi.

Ingredientes

preparação

Creme Zabaglione: Na parte superior de um banho-maria, bata os ovos e o açúcar juntos até obter uma mistura de cor amarelo pálido.
Na parte inferior da caldeira dupla, leve a água para ferver e depois reduza o fogo para ferver.
Coloque a mistura de gema de ovo sobre a água e adicione gradualmente Marsala, batendo continuamente.
Raspe o fundo e as laterais da panela ocasionalmente e cozinhe por 6 a 10 minutos ou até que os montes suaves possam ser formados.
Transfira para a tigela, cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Creme de chicote com 2 colheres de sopa.
açúcar até formar picos moles.
Dobre em Mascarpone e Zabaglione e misture até ficar bem misturado.
Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
Em uma tigela, misture o expresso, 2 colheres de sopa.
açúcar, conhaque e baunilha.
Organize cookies no fundo de uma panela de 9 "por 13".
Com cuidado colher cerca de 1 colher de sopa.
da mistura de café sobre cada cookie para que eles estejam bem saturados, mas não caindo aos pedaços.
Colher 1/2 mistura de queijo sobre os cookies e polvilhe com 1 colher de sopa.
cacau.
Repita mais uma vez terminando com o cacau.
Cubra e leve à geladeira pelo menos 5 horas ou durante a noite para que os biscoitos possam amolecer conforme absorvem umidade.
Decore e sirva.