Biscoito de cappuccino com baixo teor de gordura e avelã

Esta receita é inspirada em uma versão similar de uma receita de "One Smart Cookie", de Julie Van Rosendaal. Perfeito com uma xícara de café.Certifique-se de que você gosta de avelãs antes de preparar esta receita; o sabor de nozes é diferente !! Se você quiser um sabor de café mais forte, use espresso, caso contrário eu recomendo uma mistura escura forte

Peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal.
Em uma tigela separada, misture o café, leite, ovo, clara de ovo e baunilha; Adicione aos ingredientes secos e mexa até ficar bem pastosa.
Dobre as avelãs.
Em uma superfície enfarinhada, forme DOIS toras de 8 "de comprimento e 3" de largura.
Pulverize uma assadeira com spray de cozinha e coloque os troncos um centímetro por peça.
Se desejar, prepare uma lavagem de ovo de 0,75 parte clara de ovo e 0,25 parte de água. Esfregue os troncos suavemente e cubra com açúcar grosso.
Asse por 20-25 minutos a 350 até dourar.
Deixe esfriar por 15 minutos.
Corte os troncos em fatias grossas de 0,5 "e coloque o lado cortado para cima na assadeira.
Cozinhe por mais 40 minutos a 275 virando na metade.

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