Tilápia com molho de pimenta vermelha e salada de legumes quentes

Name: tilápia com molho de pimenta vermelha e salada de legumes quentes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Vinho branco seco de 130 litros ou caldo de galinha; 60 litros de água; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de chá de sal, dividido; 6 filetes de tilápia (113 gramas cada); 5 pequenas abobrinhas amarelas cortadas em fatias centimétricas; 2,5 abobrinhas médias, cortadas em fatias centimétricas; 1 cebola média, cortada ao meio e fatiada; 1 colher de sopa de azeite; 1 dente de alho picado; Uma chávena com uma capacidade de 80 ml contendo pimentos vermelhos assados, escorridos; Uma chávena com uma capacidade de 80 ml contendo pimentos vermelhos assados, escorridos; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco

A aparência e o sabor desse prato impressionante são deliciosamente enganosos. Somente o cozinheiro precisa saber com que rapidez o peixe branco picante e os vegetais salteados se juntam. - Helen Conwell, Fairhope, Alabama

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, leve o vinho, água, suco de limão e 0,5 colher de chá de sal para ferver.Reduza o calor; Adicione tilapia.Pobre, descoberto, por 5-10 minutos ou até o peixe se lascar facilmente com um garfo, virando uma vez.Remover e aquecer
Trazer a caça furtiva para ferver; cozinhe até reduzir para cerca de 130 litros. Enquanto isso, em outra frigideira, refogue a abóbora amarela, abobrinha e cebola em óleo até ficarem macias. Adicione o alho; cozinhe 1 minuto a mais.Polvilhe com pimenta e sal restante
Em um liquidificador, combine os pimentões e vinagre assados reduzidos; cubra e processe até ficar homogêneo.Serve com peixe e legumes.