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Tilápia assado iowa estilo cajun
 
 
2 fillets per person, 3 PorçõesPTM35 min

Tilápia assado iowa estilo cajun


Esta é a minha própria receita que evoluiu ao longo dos anos que eu uso para todos os diferentes tipos de peixe e grandes amostradores caçarola com diferentes tipos de peixe quando eu posso pagar isso.Tilapia é acessível agora.Eu fiquei espantado quando o meu comedor exigente 5 anos Neto de idade apareceu com sua mãe e começou a descer do prato dela! Eu vario as especiarias para o meu humor, mas isso é o que eu usei para este lote.Você tem que dar quantidades exatas; Eu não cozinho dessa maneira em geral, então, varie os aromas para o seu gosto. Eu aprendi a trabalhar com algumas especiarias básicas em vez de comprar qualquer uma das centenas de produtos lá fora, a menos que seja realmente especial e necessário.

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preparação

  1. Lave e escorra o peixe; arrume o lado da pele para baixo e sobreponha-se ligeiramente em uma caçarola 9X12 ou maior se usar mais; aquecer o forno a 400F; se usar vidro ou antiaderente, não me incomodo em engraxar a panela.
  2. Derreta a manteiga e a margarina em uma panela pequena e despeje sobre o peixe; a margarina dilui a manteiga, que causa a queima fácil, mas a manteiga confere sabor.
  3. Esfregue a mistura de manteiga por cima do peixe com as mãos ou espátula; com filés congelados (que devem ser bastante finos para cozinhar direito) a mistura solidificará; não se preocupe com isso.
  4. As especiarias e ervas não vão aderir bem sem umidade ou a mistura de manteiga, mas muito não é bom para você agora, então eu tento drená-lo quando eu sirvo.
  5. A maioria das especiarias tem inserções de plástico com buracos para que eu não meça, mas polvilhe a gosto tentando obter o equilíbrio certo; observe a salsa como às vezes é fácil pegar demais; O mesmo vale para outras especiarias que você não está familiarizado com quantidades, melhor muito pouco do que muito se você não está acostumado a cozinhar com eles.
  6. Polvilhe sal temperado, colorau, cebola em pó, mistura de pimenta, ervas finas, tomilho e salsa por último.
  7. Coloque no forno e asse por 10 minutos.
  8. Com uma colher de pau de peru, junte a manteiga e os sucos e regue os peixes.
  9. Continue assando por mais 10 minutos; pode ser feito ou pedaços mais grossos de peixe levam cerca de 5 ou 10 minutos.
  10. Você pode dizer que é feito quando você fura com um garfo ou faca afiada; será tenro e escamoso com sucos claros (nem sempre aparentes).
  11. Retire do forno e regue mais uma vez, pode ter que inclinar o prato de modo que tudo se acumule no final.
  12. Sirva enquanto estiver quente com uma espátula, drenando o excesso de manteiga derretida; não é bom para nós; você pode substituir um óleo por menos e deve ser essencialmente o mesmo.
  13. Esprema um pouco de suco de limão fresco sobre o peixe na mesa, se desejar (uma obrigação no passado para todos os peixes, mas bem, tudo está ficando mais caro).



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