Thum - molho de alho (líbano - médio oriente)

Name: thum - molho de alho (líbano - médio oriente)
Total time: 10 min
Yield: 406
Ingredients: 5 dentes de alho grandes; 1/8 colher de chá de sal, a gosto; 1 batata pequena, cozida, amassada; 4 colheres de sopa de iogurte; 1 batata pequena, cozida, amassada

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Ingredientes

5 dentes de alho grandes
1/8 colher de chá de sal, a gosto
1 batata pequena, cozida, amassada

4 colheres de sopa de iogurte
1 batata pequena, cozida, amassada

preparação

Em um almofariz e batendo com um pilão, trabalhe os dentes de alho e um pouco de sal até reduzir a uma pasta muito fina.
Regue o óleo muito lentamente, mexendo sempre para misturar bem.
Se você não quer que o molho seja tão forte quanto isso, adicione um pouco de iogurte e/ou purê de batata e misture bem antes de servir.