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BabkaGal
Texas sul pozole
Pozole é um dos pratos mais conhecidos do México.Pozole tradicional leva quase todo o dia para cozinhar, mas esta versão leva um pouco menos de tempo.A chave para grande pozole é lento fervendo, isso permitirá que os sabores para desenvolver ....
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em um grande forno holandês em fogo médio. Adicione a carne de porco e cozinhe, virando até dourar por todos os lados.
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Retire a carne de porco com uma escumadeira e mantenha quente.
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Reduza o fogo para médio e adicione a cebola e o alho à panela, cozinhando apenas até a cebola amolecer.
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Retorne a carne de porco ao forno holandês e adicione o caldo de galinha, orégano, sal e pimenta.
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Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por cerca de 90 minutos.
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Adicione canjica e cozinhe por mais 15 minutos.
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Verifique os temperos e adicione mais pó de chile ou sal a gosto.
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Concha em tigelas de sopa.
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Sirva com tortilhas de milho e enfeites.
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PRATOS: rabanetes finamente cortados, alface picada, cebola picadinha, coentro picado, fatias de limão.
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