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BIANCAL
Tetrazzini de frango iv
Frango, cogumelos e espaguete cozido em um molho branco rico e cremoso aromatizado com queijo parmesão e xerez.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte levemente uma assadeira de 23x33 centímetros.
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Trazer uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o espaguete e cozinhe por 8 a 10 minutos, ou até al dente; drenar.
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Enquanto isso, em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo.Mexa na farinha, sal e pimenta.Cozinhe, mexendo, até ficar homogêneo.Retire do fogo, e gradualmente mexa em caldo de galinha e creme.
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Retornar ao fogo e deixe ferver por um minuto, mexendo sempre.Adicione xerez, em seguida, misture o espaguete cozido, cogumelos e frango.Despeje a mistura na assadeira preparada, e cubra com queijo parmesão.
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Asse por 30 minutos no forno pré-aquecido, até borbulhar e dourar levemente.
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