Tempero esfregou cordeiro com kumera e feta mash

Comece com o mash. Descasque e pique a batata e a kumera e cozinhe em água fervente até ficarem macias. Escorra e adicione o leite, sal e pimenta e amasse bem. Separe e mantenha quente enquanto o cordeiro está cozinhando.

Pulverize os filetes de cada lado com azeite spray.Combine as especiarias em uma tigela ou prato rasa e enrole o cordeiro nas especiarias.Escolha as especiarias para os filetes para revesti-los bem.

Aqueça uma grelha panela, frigideira ou churrasqueira até meio quente.Cozinhe os filés por cerca de 5 - 7 minutos de cada lado para cordeiro médio raro.Remova do fogo e deixe descansar.

Na panela você cozinhou o cordeiro em derramar no estoque e vinho tinto e pan deglaze.Reduce o até que seja ligeiramente xaroposo e desligue o fogo.

Fatie a carne e sirva com o purê e um vegetal verde. Colher o molho por cima e sirva.