Tempero de galinha

Name: Tempero de galinha
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Caldo de galinha de 1,5 litro, dividido; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo broa desintegrada; 5 biscoitos, desintegrados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo margarina, derretida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; 1 cebola pequena finamente picada; 3 ovos batidos; 1 colher de chá de sálvia; 1 colher de chá de pimenta preta

Esta receita veio da minha avó e é uma tradição familiar - um ótimo prato que é comido em vez de recheio aqui no sul.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Em uma panela grande, leve o caldo de galinha para ferver.
Em uma tigela grande misture o pão de milho e biscoitos desintegrados.Despeje em 3/4 litro de caldo fervente; cubra e deixe repousar.
Enquanto isso, aqueça a margarina em uma frigideira média em fogo médio. Refogue aipo e cebola até ficarem macias. Misture o pão de milho.
Para a mistura de pão de milho adicione o caldo restante, ovos, sálvia e pimenta preta. Despeje em uma frigideira grande de ferro ou assadeira.
Asse no forno pré-aquecido por 1 hora, ou até definir e bem dourar.