Tampa de coentro de coco arroz

Name: tampa de coentro de coco arroz
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 litro de água de coco ou conforme necessário; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz basmati; sal, ou como desejado; 1,5 colheres de sopa de coentro fresco picado; 2 colheres de chá de manteiga sem sal

Esta é uma versão de Kerala (Southern India) de arroz de coco.É um pouco mais doce do que o arroz regular que corta grande parte do tempero encontrado em um acompanhamento de um curry picante, como frango ao curry.

Ingredientes

preparação

Traga 1/4 litro de água de coco para ferver em uma panela. Adicionar arroz basmati e sal, tampe e reduza o fogo para ferver. Mexa ocasionalmente, adicionando mais água de coco, conforme necessário, até que o arroz esteja macio, mas não mole, cerca de 15 minutos.
Retire o arroz do fogo, misture o coentro e a manteiga e cubra novamente. Deixe repousar até que a água de coco seja absorvida e os sabores misturados, cerca de 5 minutos a mais.