Pudim de milho i

Name: pudim de milho i
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 1 1/2 colher de chá de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão vermelho picado; 1 colher de chá de alho picado; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo milho integral, drenado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo fubá; 2 claras de ovos; 2 claras de ovos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo Cheddar ralado; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo chips de tortilla esmagados; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto

Uma receita de pudim de milho picante que recebi da minha mãe. O meu marido adora tê-la todos os anos para o Dia de Ação de Graças.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C). Unte ligeiramente uma tigela A com uma capacidade de 2 litros contendo a caçarola.
Refogue as cebolas, pimentão vermelho e alho no azeite. Adicione o milho e continue a cozinhar.
Em uma outra panela leve o leite para ferver e mexa lentamente no fubá.Manteie por 2 a 3 minutos, mexendo sempre até engrossar.Retire do fogo e adicione sal e pimenta a gosto.
Bata o ovo e as claras em conjunto e adicione-os lentamente à mistura de fubá. Acrescente a mistura de cebola, queijo ralado e salsa na mistura de fubá. Coloque a mistura na caçarola preparada. Polvilhe o topo com queijo ralado e raspas de milho.
Asse por 40 a 45 minutos ou até ficar firme.