Temperada salada de abóbora, lentilha e queijo de cabra

Name: temperada salada de abóbora, lentilha e queijo de cabra
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 salads, 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo lentilha verde; Abóbora de 1,5 litro, descascada e cortada em pedaços centimétricos OU; Abóbora de 1,5 litro, descascada e cortada em pedaços centimétricos; 3 colheres de azeite, dividido; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de páprica defumada; 1/2 colher de chá de sal marinho; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo rúcula baby; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo de cabra, macio, esfarelado; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo folhas de hortelã, em fatias finas; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

De Bon Appetit, esta salada de outono equilibra sabores terrosos, picantes, doces e cremosos.Somente 196 calorias por porção.

Ingredientes

preparação

Coloque as lentilhas em uma tigela pequena. Cubra com água fria e deixe de molho por 10 minutos. Drenar.
Cozinhe as lentilhas em água fervente com sal até ficarem macias, mas firmes, cerca de 30 minutos. Lentilhas de lentilhas. Enxagúe em água fria, depois drene o ganho.
Preaqueça o forno a 375 egrees. Coloque a abóbora em uma tigela grande; misture com 2 colheres de sopa de óleo, cominho, páprica e sal marinho. Organize a polpa em uma única camada na assadeira; assar 20 minutos. Vire a abóbora e asse por mais 10 a 15 minutos. Legal.
Combine lentilhas, abóbora e óleo de assadeira com rúcula, metade do queijo de cabra, hortelã, vinagre e 1 colher de sopa de óleo.Tempere com sal e pimenta.Divide entre as placas; polvilhe o queijo de cabra restante.