Taralli

Tchau! Esta é uma receita antiga, daí as enormes medições.Faz o suficiente para uma enorme família italiana! Você pode metade da receita; deixe o fermento e os ovos da mesma maneira. Eles são excelentes com vinho ou café, e fazem bons biscoitos se você deixar de fora as sementes de funcho.

Em uma tigela pequena, dissolver o fermento em água.Deixe repousar por 5 minutos.
Em uma tigela grande misture a manteiga ou margarina, açúcar, sal e ovo.Adicione a mistura de levedura e 0,5 da farinha e misture até ficar homogêneo.Molte a farinha restante e as sementes.Misture em água adicional, conforme necessário para fazer uma massa dura.
Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Encha bem. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo e vire uma vez para cobrir a superfície. Cubra com um pano úmido e coloque em um local quente para subir por cerca de 1,5 horas.
Enrole a massa em cordas curtas com cerca de 1,25 centímetros de espessura. Junte as pontas para formar a forma de rosquinha. Coloque de lado para subir por alguns minutos.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Encha uma panela grande meio cheia de água; Deixe ferver. Mergulhe o taralli na água e deixe ferver por 1 minuto. Retire da água, deixando os dois lados secarem em uma folha de papel encerado.
Asse a 170 graus (175 C) em uma assadeira levemente untada, virando algumas vezes durante o cozimento até ficar meio marrom e crocante.