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Redbetsy
Tacos de feijão preto crocantes com salada de feta e repolho
Esta é uma receita incrível do The Bon Appétit Test Kitchen! Os sabores realmente funcionam bem juntos.Não só é rápido, fácil, satisfatório e delicioso, é saudável, vegetariana e baixa caloria também! Você pode omitir o feta para torná-lo vegan.Recipe foi impresso na mais recente Bon Appétit Magazine (Feb.2009) .Para cortar a gordura, comê-los de cara aberta como uma salada de taco.Use uma frigideira para preparar vários tacos de uma só vez .
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Ingredientes
- 1 (425 gramas) pode feijão preto, drenado
- 1/2-1 colher de chá de cominho
- 5 colheres de azeite, dividido
- 1 -1,5 colher de sopa de suco de limão fresco
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo mix de salada de repolho
- 2 cebolas verdes picadas
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo coentro fresco picado ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa
- 4 tortillas de milho (branco ou amarelo) ou 4 tortillas de farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo feta desintegrado
- Molho picante chipotle quente ou molho quente
preparação
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Coloque os grãos e cominho em uma tigela pequena; parcialmente amasse. Misture 2 colheres de chá de azeite e suco de limão em uma tigela média; adicione salada de repolho, cebolinha e coentro e misture bem. Tempere a salada a gosto com sal e pimenta.
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Aqueça 3 colheres de chá de azeite em frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.Adicione tortillas em camada única.Colher 0,25 de mistura de feijão para metade de cada tortilla; cozinhe 1 minuto.Fale tacos ao meio.Cozinhe até dourar, cerca de 1 minuto por lado.Preencha tacos com queijo feta e slaw.Pass molho quente ao lado.
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