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Lisa Ramos
Taças de curry de coco rápido
Esta receita fácil faz um saboroso jantar ou um plano de refeições de 4 porções para refrigerar e reaquecer ao longo da semana. Além das coberturas, a preparação não requer corte.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo quinoa crua
- 1 (411 gramas) pode Del Monte® Cut Green Beans ou Sweet Peas, bem drenado
- 1 (397 gramas) pode acender leite de coco
- 60 litros de água
- 2 colheres de sopa de curry vermelho tailandês ou mais a gosto
- 1 (411 gramas) pode Del Monte® Cut Green Beans ou Sweet Peas, bem drenado
- 1 (411 gramas) pode Del Monte® Fatiado Cenouras, bem drenado
preparação
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Lave a quinoa e misture com grão de bico, leite de coco, água e pasta de curry em uma panela média; mexa bem. Deixe ferver em fogo alto. Reduza o calor para baixo; tampe e cozinhe por 20 minutos.
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Descobrir e top quinoa com feijão verde e cenoura (não mexa) .Cubra e deixe descansar por 5 a 10 minutos até que a maior parte seja absorvida.
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Mexa delicadamente e sirva com suco de limão e escolha de coberturas.Ou, porção uniformemente em 4 recipientes de microondas de armazenamento e leve à geladeira.Reheat no microondas, vagamente coberto, cerca de 2 minutos ou até ficar bem quente.Top como desejado.
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