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Sheila June Williamson Scott
Taberna do chowning galês rarebit com cerveja
Esta receita vem da histórica Williamsburg e foi adaptada por Chownings para a cozinha moderna.SOURCE: CHEWNING'S TAVERN 18TH CENTURY
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Ingredientes
preparação
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Cozinhe 227 gramas da cerveja.
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Misture a solução dissolvida de amido de milho e volte a ferver.
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Reduza o calor para baixo.
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Adicione a manteiga e o queijo e mexa até ficar homogêneo.
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Adicione todos os ingredientes restantes.
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Coloque na travessa refratária.
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Brown rapidamente sob o frango e sirva imediatamente sobre torradas grossas com fatias de tomate grelhado.
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Nota: Qualquer mistura de queijos deixada pode ser refrigerada e usada como um excelente spread para biscoitos ou torradas.
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