Taberna do chowning galês rarebit com cerveja

Name: taberna do chowning galês rarebit com cerveja
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Cerveja de 113 gramas; 1/2 colher de chá de molho Tabasco ou 1 pitada de pimenta caiena; 2 colheres de sopa de amido de milho, misturado com; Cerveja de 113 gramas; 1/2 colher de chá de mostarda seca; 1 colher de sopa de manteiga; 1/2 colher de chá de sal; 400 gramas de queijo cheddar ralado; 1/2 colher de chá de molho Worcestershire

Esta receita vem da histórica Williamsburg e foi adaptada por Chownings para a cozinha moderna.SOURCE: CHEWNING'S TAVERN 18TH CENTURY

Ingredientes

preparação

Cozinhe 227 gramas da cerveja.
Misture a solução dissolvida de amido de milho e volte a ferver.
Reduza o calor para baixo.
Adicione a manteiga e o queijo e mexa até ficar homogêneo.
Adicione todos os ingredientes restantes.
Coloque na travessa refratária.
Brown rapidamente sob o frango e sirva imediatamente sobre torradas grossas com fatias de tomate grelhado.
Nota: Qualquer mistura de queijos deixada pode ser refrigerada e usada como um excelente spread para biscoitos ou torradas.