Surpresa do outono

Name: surpresa do outono
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de açúcar grosso; 1/4 colher de chá e 1/8 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá, mais 1/8 de colher de chá de fermento em pó; 6 colheres de sopa de manteiga gelada, em cubos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite sem gordura; 1-1/2 colheres de chá de vinagre de cidra; O PREENCHIMENTO:; 1 colher de chá de açúcar grosso; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1/4 colher de chá de cravo moído; Uma taça com uma capacidade de 1,25 litros contendo maçãs descascadas cortadas; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo pêras maduras descascadas cortadas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo passas; Extrato de rum 3/4 colher de chá; COBERTURA:; 1 ovo grande, levemente batido; 1 colher de chá de açúcar grosso

Quando o tempo começa a ficar um pouco mais frio e as folhas começam a cair, que melhor maneira de receber no outono do que com uma torta caseira? Esta versão pede maçãs, peras e passas aromatizadas com extrato de rum. - Karen Gauvreau, Clearwater, Flórida

Ingredientes

preparação

Misture os primeiros quatro ingredientes; corte na manteiga até quebradiço.Misture o leite e o vinagre; adicione gradualmente a mistura de migalhas, jogando com um garfo até que a massa se mantenha unida quando pressionado.Divide a massa em duas porções, uma ligeiramente maior que a outra.Forma cada uma em um disco; cobrir e leve à geladeira 1 hora ou durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 425 °. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole uma porção maior de massa em um círculo de 0,125 polegada de espessura; transferir para uma placa de 9 in.pie untada.Trim crosta mesmo com aro.Refrigerar ao preparar o recheio.
Misture cinco primeiros ingredientes de enchimento.Coloque as maçãs, peras e passas em uma tigela grande.Adicione mistura de açúcar e extrair; misture para combinar. Colher em crosta.
Abra a massa restante em um círculo de 0,125 polegada de espessura; corte em tiras de 0,75 polegadas de largura.Arrange sobre o preenchimento de um padrão de treliça.Trim e selar tiras para a borda da crosta inferior; borda flauta.Brush treliça com ovo batido.Polvilhe com açúcar grosso.
Asse em um rack de forno inferior 15 minutos.Reduza a configuração do forno a 350 ° .Bake até crosta é marrom dourado e enchimento é espumante, 30-35 minutos.Cool em uma cremalheira de fio.