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Sul do bisque de cenoura fronteira
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Ingredientes
- 400 gramas de cenoura descascada e grosseiramente picada
- Caldo de frango de 1/3 litro de baixo teor de sódio
-
Uma chávena com capacidade para130 ml de cebola verde picada, para guarnecer
- 2 colheres de chá de jalapenos picados enlatados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite
preparação
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Leve as cenouras para ferver em caldo de galinha, abaixe e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio.
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Refogue a cebola e jalapeño na manteiga, em seguida, adicione a cenoura e caldo.
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Adicione o leite e as especiarias.Se não usou caldo com baixo teor de sódio, reduza a quantidade de sal.
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Transfira a sopa para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
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Despeje em panela e em fogo médio baixo, adicione o creme um pouco de cada vez para alcançar a consistência desejada.
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Cozinhe por mais alguns minutos e sirva com cebolinha por cima.
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