Creme baixo país de sopa de caranguejo e squash

Name: creme baixo país de sopa de caranguejo e squash
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 1 cenoura ralada; 2 cebolas pequenas picadas; 1 dente de alho picado (ou 1 colher de chá de alho em pó); 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 900 gramas de abóbora ralada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo base de caranguejo (ou base de camarão ou base de lagosta); 1 litro de água; Caranguejo de 400 gramas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo metade e meia; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo metade e meia; sal; cebolinha, para guarnecer

Uma receita da Carolina do Sul ideal para os momentos em que a Fada Squash chega e a família está cansada da abóbora. É muito rica, então você pode querer moderar as quantidades de manteiga, creme e caranguejo.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela de 4 litros e refogue as cenouras, cebola e alho até a cebola ficar transparente.
Adicione os flocos de pimenta e abóbora e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
Adicione a base de caranguejo e água e misture bem.
Calor para ferver, em seguida, adicione a carne de caranguejo.
Aqueça e prove a sopa. Adicione mais água se ela parecer forte ou salgada (já que as bases da sopa variam em força).
Misture a farinha e um pouco de leite para fazer uma pasta.
Misture a farinha restante e metade e meia. Adicione a mistura à sopa.
Cozinhe, mexendo até que a sopa engrosse, mas tente não deixar ferver.
Adicione sal a gosto, se necessário.
Decore com cebolinha para servir.