Creme de espinafre

Name: creme de espinafre
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de óleo; 1 cebola picada; 1 dente de alho, amassado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo espinafre, finamente picada; 3 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo caldo de galinha, quente; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; Pimenta preta; 1 colher de chá de noz-moscada; 1,5 limões, suco de; 6 colheres de sopa de creme pesado; 2 colheres de sopa de amêndoas, grelhadas

A partir do livro "Qu'est-ce qu'on mange volume 3" .Esta é uma receita que eu gosto de fazer de novo e de novo.E eu nunca uso o creme de leite e amêndoas.

Ingredientes

preparação

Em uma caçarola, aqueça a manteiga e o óleo. Cozinhe a cebola e o alho por 3 a 4 minutos em fogo médio.
Adicione o espinafre e mexa bem.Polvilhe com a farinha e continue cozinhando por 1 minuto mexendo.
Adicione caldo de galinha. Traga para ferver. Quando começar a ferver, reduza o fogo e deixe ferver cerca de 20 minutos, até a espessura.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Purê no liquidificador até homogêneo.
Coloque de volta na caçarola. Adicione o leite, pimenta e noz-moscada. Deixe ferver 2 a 3 minutos para reaquecer.
Despeje em tigelas de sopa.Polvilhe cada porção com algumas gotas de suco de limão, em seguida, com 1 colher de sopa de creme pesado, formando uma espiral.Polvilhe com amêndoas.