Manteiga de amendoim e sopa de legumes

Name: manteiga de amendoim e sopa de legumes
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola grande, picada; 1 dente de alho grande fatiado; 1 talo de talo cortado em fatias; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelo, fatiado (3-4 cogumelos, fatiado); 2 cenouras cortadas em cubos; 1 (425 gramas) pode ser reduzido, enxaguado e lavado (ou outro feijão branco com baixo teor de sódio); 2 (425 gramas) enlatam o caldo vegetal baixo do sódio (ou o outro caldo baixo do sódio); 0,25 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga de amendoim de estilo natural

Quando eu vi pela primeira vez uma receita de sopa de manteiga de amendoim eu não tinha certeza de como seria, mas eu decidi experimentá-lo desde que eu amo manteiga de amendoim.Que surpresa agradável! Esta versão é adaptada de "Good Food Book" de Jane Brody modificado para ser mais em consonância com um estilo de comer Nutritarian ..... Para cada lata de baixo caldo de sódio, eu substituo 1/2 litro de água, 1 colher de sopa de VegiZest (de) e 0,125 colher de chá de sal (opcional).

Ingredientes

preparação

Combine todos os ingredientes em uma panela grande (3 litros ou mais).
Leve a sopa para ferver, mexendo várias vezes para que a parte inferior não queime.
Reduza o fogo, cubra a panela e cozinhe a sopa até que os legumes estejam macios, cerca de 20 minutos.
Purê a sopa com um liquidificador de imersão ou em lotes em um liquidificador ou processador de alimentos.Não mais de mistura.

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