Batata-doce ao curry (kumara) e sopa de coentros

Name: Batata-doce ao curry (kumara) e sopa de coentros
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de chá de óleo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, finamente picada; 1 dente de alho esmagado; 1 colher de chá de curry em pó (sua marca preferida); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; 475 g kumara, purê; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo claro; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo coentro fresco picado (Coentro)

Isso é tão rápido e fácil, porque eu posso obter kumara pré-amassado em banheiras na seção vegetariana do meu Supermercado Woolworths local. Se ele não estiver disponível para você, o tempo de preparação obviamente será muito mais longo.

Ingredientes

2 colheres de chá de óleo
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, finamente picada
1 dente de alho esmagado
1 colher de chá de curry em pó (sua marca preferida)

Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha
475 g kumara, purê
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo claro
Uma chávena com uma capacidade de
130 ml, contendo coentro fresco picado (Coentro)

preparação

Aqueça o óleo na panela em fogo baixo.Adicione a cebola, o alho e o caril em pó, mexendo por 2 minutos.
Adicione o caldo e amasse e deixe ferver, mexendo até ficar homogêneo. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
Adicione o creme de leite e o coentro e tempere a gosto com sal e pimenta.
Servido com pão naan aquecido, se desejar.