Sopa de caril e cenoura

Name: sopa de caril e cenoura
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 5 dentes de alho, picados; 1 cebola grande inteira, em cubos; 3 cenouras inteiras, lavadas e fatiadas finas; 1 abóbora ou 4 abóboras amarelas inteiras, em cubos pequenos; 1361 gramas de caldo de galinha ou 1361 gramas de caldo de legumes; 1 colher de sopa de curry em pó (mais para saborear!); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 1361 gramas de caldo de galinha ou 1361 gramas de caldo de legumes; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite de coco

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Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela pesada em fogo médio.Adicione alho e cebola e mexa para revestir.Adicione as cenouras e cozinhe por 3 minutos, ou até que eles começam a ficar macia.Polvilhe em um pouco de sal.
Adicione a polpa. Mexa e cozinhe por alguns minutos, até que a abóbora esteja macia e macia. Depois de alguns minutos, adicione sal a gosto e o curry em pó.
Despeje em vinho.Deixe evaporar por cerca de 30 segundos, em seguida, despeje o caldo de galinha.Reduza o fogo para ferver, tampe a panela e cozinhe por 1 hora.
Após 1 hora, prove e ajuste os temperos. Desligue o fogo.
Sopa de purê usando um liquidificador de imersão, ou em lotes em um liquidificador regular.
Volte para o pote de sopa e leve para ferver.Serve quente.Se você estiver se sentindo malcriado, regue com creme ou leite de coco por cima.