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Tomate Bisque
 
 
2 PorçõesPTM40 min

Tomate Bisque


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preparação

  1. Em uma panela média, aqueça o óleo.
  2. Adicione a cebola e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ficar macio e levemente dourado nas bordas, por cerca de 7 minutos.
  3. Adicione o alho e o tomilho; mexa até perfumado, cerca de 1 minuto.
  4. Adicione o tomate, o caldo, o mel, o sal e a pimenta.
  5. Deixe ferver em fogo alto.
  6. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo freqüentemente, até reduzir em um quarto e engrossar, cerca de 15 minutos.
  7. Usando um liquidificador padrão ou de imersão, purgue cerca de metade da sopa; ainda será robusto e grosso.
  8. Devolva-o para o pote e misture o creme.
  9. Aqueça suavemente e ajuste os temperos.
  10. Panela em tigelas, polvilhe com a salsa se usar e sirva imediatamente.



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