Tomate Bisque

Name: tomate Bisque
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola pequena, em cubos; 1 dente de alho picado; 3 ramos de tomilho fresco, saudável; 1 (794 gramas) pode esmagar tomates; Caldo de galinha de 3/8 litros de sódio reduzido; 3 colheres de sopa de mel; 1 1/2 colheres de chá de sal grosso, mais a gosto; 0,25 colher de chá de pimenta preta finamente moída, mais a gosto; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme pesado; 2 colheres de sopa de salsa picada fresca

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Ingredientes

preparação

Em uma panela média, aqueça o óleo.
Adicione a cebola e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ficar macio e levemente dourado nas bordas, por cerca de 7 minutos.
Adicione o alho e o tomilho; mexa até perfumado, cerca de 1 minuto.
Adicione o tomate, o caldo, o mel, o sal e a pimenta.
Deixe ferver em fogo alto.
Reduza o fogo e cozinhe, mexendo freqüentemente, até reduzir em um quarto e engrossar, cerca de 15 minutos.
Usando um liquidificador padrão ou de imersão, purgue cerca de metade da sopa; ainda será robusto e grosso.
Devolva-o para o pote e misture o creme.
Aqueça suavemente e ajuste os temperos.
Panela em tigelas, polvilhe com a salsa se usar e sirva imediatamente.