Sopa de alho-porro de batata de ila

Name: sopa de alho-porro de batata de ila
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8-10
Ingredients: Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 3 -4 alho-poró; Caldo de peru de 4 litros ou caldo de galinha de 4 litros; 4 colheres de chá de endro fresco ou 4 colheres de chá de endro, finamente picado; sal a gosto; 1/4 colher de chá de pimenta; 4 folhas de louro; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo meio e meio; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; Batatas de 2,2 kg, descascadas e cozidas até ficarem macias; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo

Esta sopa é comida de conforto grave e congela grande - apenas certifique-se de aquecer lentamente após o descongelamento.

Ingredientes

preparação

Lave o alho-poró, retire a raiz e as folhas verdes, depois pique a parte branca no processador de alimentos. Bata metade das batatas e corte as batatas restantes em pequenos cubos.
Derreta a manteiga no pote de estoque.Adicione alho-poró e refogue, mexendo ocasionalmente por 5 minutos e tomando cuidado para que o alho-poró não fique marrom.Mexa no caldo, endro, sal, pimenta e folhas de louro.Combine metade e metade e farinha mexendo até ficar homogêneo .A metade e meia em sopa e cozinhe até engrossar ligeiramente.
Junte as batatas amassadas e em cubos, fervendo durante 10 a 15 minutos. Retire as folhas de louro e misture com o creme azedo.
Decore com endro fresco - sirva.