Sopa rica de cogumelos de cevada

Em uma panela no fogo médio, derreta um pedaço de manteiga e junte o aipo e as cebolas para suar até ficarem translúcidos (uso o processador de alimentos para as cebolas, porque na verdade não quero os pedaços de cebola). purê áspero (apenas passado finamente picado).

Adicione a cevada (eu não usei cevada rápida, mas tenho certeza que você poderia) .Mova alguns minutos.

Adicione todos os seus cogumelos e cozinhe até os cogumelos ficarem escuros e desistirem de

Adicione o caldo de galinha.

Adicione o molho de soja e sabor.Se não é salgado o suficiente, adicione o molho de soja 1 colher de chá de cada vez até que você goste.Um pouco vai um longo caminho.Gosto de sopa antes e depois de adicionar a soja - você não vai acreditar diferença! ).

Cozinhe no fogão até cevada foi totalmente expandida.Eu acho que a sopa pode até ser melhor no dia seguinte, mas é certamente uma sopa rápida que poderia ser feita e servida dentro de 45 minutos.Provavelmente menos se você usar Quick Barley.

Adicione pimenta preta a gosto e mexa com mais soja, conforme necessário.

Creme de leite e endro são um ótimo enfeite, mas não é necessário.

O tempo de preparação e de cozinha é estimado, mas não deve demorar mais do que isso.

Sopa pode engrossar muito durante a noite para quase um guisado como consistência.Eu costumo adicionar mais caldo (ou água) e verifique a soja e pimenta antes de servir.