Butternut e sopa de creme de leite

Name: Butternut e sopa de creme de leite
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 8 colheres de sopa de cebola picada; 4 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo abóbora assada, descascada e em cubos; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo caldo de legumes; 1 colher de chá de tomilho; 1/2 colher de chá de sálvia; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de sal marinho; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo

Minha receita de squash favorita.Muito fácil, e muuuuito saboroso.Prep tempo diz uma hora, porque você precisa assar a abóbora antes de colocá-lo na sopa.Eu fiz esta versão vegetariana com base em outra versão que tinha caldo de galinha e cream cheese.

Ingredientes

8 colheres de sopa de cebola picada
4 colheres de sopa de manteiga
Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo abóbora assada, descascada e em cubos
Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo caldo de legumes
1 colher de chá de tomilho

1/2 colher de chá de sálvia
0,5 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 colher de chá de sal marinho
1/2 colher de chá de pimenta caiena
Uma tigela com uma capacidade de
1/4 litro contendo creme azedo

preparação

Em grande suacepan, refogue a manteiga até ficar macia.
Adicione a abóbora, o caldo, os temperos e deixe ferver.
Ligue o fogo para baixo. Cozinhe 15 minutos.
Em liquidificador, purê de abóbora com creme de leite. Faça em lotes, se necessário.
Volte para a panela e aqueça.