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Michele McCormick
Melhor sopa de cenoura
Esta é uma ótima receita de um colega de trabalho, que conseguiu de uma publicação da Health Canada como 20 anos atrás. Crianças gostam disso, e se há sobras (raramente!) Fervam e adicionem um pouco de manteiga e você tem um ótimo, saudável molho de macarrão.
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Ingredientes
preparação
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Refogue a cebola e o alho na manteiga por 5 minutos.
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Adicione cenouras e batatas; mexa para cobrir com manteiga.
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Adicione caldo de galinha, água, sal, estragão e pimenta.
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Cubra e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até que os vegetais estejam bem cozidos.
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Purê de sopa em lotes no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.
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Volte para a panela.
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Adicione o leite.
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Aqueça e sirva.
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