Melhor sopa de cenoura

Name: melhor sopa de cenoura
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 1 cebola média picada; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura fatiada; 1 batata, descascada e cortada; 1 (284 gramas) pode caldo de galinha; 2/5 litros de água; 3/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de folhas secas de estragão; 1/4 colher de chá de pimenta branca; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite

Esta é uma ótima receita de um colega de trabalho, que conseguiu de uma publicação da Health Canada como 20 anos atrás. Crianças gostam disso, e se há sobras (raramente!) Fervam e adicionem um pouco de manteiga e você tem um ótimo, saudável molho de macarrão.

Ingredientes

preparação

Refogue a cebola e o alho na manteiga por 5 minutos.
Adicione cenouras e batatas; mexa para cobrir com manteiga.
Adicione caldo de galinha, água, sal, estragão e pimenta.
Cubra e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até que os vegetais estejam bem cozidos.
Purê de sopa em lotes no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.
Volte para a panela.
Adicione o leite.
Aqueça e sirva.