Sopa de creme de pimenta vermelha

Name: sopa de creme de pimenta vermelha
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola pequena picada; 0,125 colher de chá de alecrim seco ou 0,25 colher de chá de folha de alecrim fresco esmagado; 4 pimentões vermelhos, torrados, descascados, sem sementes e picados; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de legumes; 3 colheres de sopa de pasta de tomate; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; colorau; sal e pimenta

Para assar pimentos, pode seguir o método do forno (ver Receita 137169 de Peasant'sHearth) ou o método stovetop (ver Receita 51522 de Julesong) ou substituir os pimentos assados engarrafados comerciais (embora um pouco do sabor seja perdido com o tipo engarrafado). versão, use metade e meia.Tempo de preparação não inclui o tempo para assar as pimentas.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande e refogue a cebola e o alecrim 5 min em fogo baixo, mexendo sempre.
Adicione pimentas e caldo, leve para ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
Mexer em pasta de tomate; coloque no processador de alimentos ou no liquidificador; purê.
Adicione o creme de 60 litros e a páprica, sal e pimenta.
Panela em 4 tigelas de sopa e agite 1 colher de sopa de creme sobre a superfície de cada um; polvilhe levemente com páprica para um efeito salpicado.

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