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Shadi HasanzadeNemati
Sul da salada bulger pensionista
O único cozimento nesta salada de bulgur fácil é aquecer o caldo no microondas.Você pode adaptar a receita à sua preferência; se você quiser adicionar frango picado e cozido, use caldo de galinha no lugar do caldo de legumes. - Carole Resnick, Cleveland, Ohio
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo bulgur
- Caldo de legumes 1/2 litro
- Suco de laranja de 60 litros
- Suco de lima de 60 litros
- Pimenta jalapeno fatiada, opcional
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 colher de chá de cominho
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura desfiada
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 lata (425 gramas) de feijão preto, enxaguado e escorrido
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho congelado, descongelado
- Uma xícara com capacidade para 190 ml contendo queijo ralado de Monterey Jack
- Pimenta jalapeno fatiada, opcional
preparação
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Coloque bulgur e caldo em uma panela pequena; leve para ferver.Reduza o calor; ferver, coberto, até ficar macio, 12-15 minutos.Transfira para uma tigela grande; esfriar um pouco.
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Para vestir, misture sucos cítricos, jalapeno picada, óleo e cominho.Adicione molho de 80 litros para bulgur; misture cenouras e coentro.
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Para servir, divida a mistura de bulgur entre as quatro taças.Top com feijão, milho, queijo e, se desejar, jalapeno fatiado.Drizzle com molho restante.
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