Suflê de gengibre

Name: suflê de gengibre
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 5 gemas de ovo batidas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga, em cubos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo 2% de leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; 5 gemas de ovo batidas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 3 colheres de chá de gengibre moído; 3 colheres de chá de gengibre moído; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de noz moscada; 1/4 colher de chá de cravo moído

Se você gosta de biscoitos de gengibre, ficará encantado com estes souffles dourados leves. Esta sobremesa arejada tem um sabor gengibre maravilhoso que é enriquecido com canela, noz-moscada e cravo. - Donna Spangler, Palmyra, Pensilvânia

Ingredientes

preparação

Deixe as claras em repouso à temperatura ambiente por 30 minutos. Unte seis gramas de 170 gramas ou xícaras de creme e polvilhe levemente com açúcar; deixou de lado.
Preaqueça o forno a 375 °. Em uma panela pequena, derreta a manteiga. Acrescente a farinha até ficar homogêneo; gradualmente adicione leite e creme.Trazer a ferver; cozinhe e mexa 2 minutos ou até engrossar.Transfira para uma tigela grande.
Misture uma pequena quantidade de mistura quente em gemas de ovos; volte tudo para a tigela, mexendo sempre. Mexa no açúcar mascavo, gengibre cristalizado e especiarias até misturar; deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela grande com batedores limpos, bata as claras até formar picos duros.Com uma espátula, misture um quarto das claras em mistura de gengibre até que não permaneçam listras brancas.Dobre em claras restantes até combinado.Transfira para pratos preparados.
Asse por 20 a 24 minutos ou até que a parte superior esteja estufada e o centro pareça ajustado. Reserve imediatamente.