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Geléia de pêssego e mirtilo
Quando criança, eu ajudava minha avó a comer frutas e verduras no verão. Eu nem sempre gostava dessa atividade quando era jovem, mas agora sinto muita falta dela e gostaria que pudéssemos ter outra tarde de verão em sua cozinha. Acho que ela adoraria isso. receita. - Katie Ferrier Gage, Houston, Texas
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Ingredientes
preparação
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Em um forno holandês, misture pêssegos, açúcar, mirtilos e suco de limão.Trazer a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, 45-55 minutos ou até engrossar, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo.
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Panela a mistura quente em quatro frascos quentes de meio litro, deixando um espaço de cabeça de 0,25 pol.Remova as bolhas de ar e ajuste o headspace, se necessário, adicionando uma mistura quente.Limpe os aros.Tampas centrais nos frascos; parafuso nas bandas até a ponta dos dedos apertado.
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Colocar frascos em conserva, garantindo que eles estão completamente cobertos com água.Trazer a ferver; processo por 10 minutos. Remova frascos e esfrie
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