Succotash do chef john

Name: succotash do chef john
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 1/2 colheres de chá de manteiga; 1/2 cebola amarela, em cubos; sal e pimenta do reino moída a gosto; 1/2 pimentão vermelho, cortado em cubos; 1 pimenta jalapeno fatiada; 3 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomates em cubos; 1/2 colher de chá de cominho; 2,5 centavos de pimenta caiena; 2 abobrinhas verdes, cortadas em cubos; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo feijões-de-lima congelados descongelados; 60 litros de água; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo milho; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo feijões-de-lima congelados descongelados

Esta pode ser a mais antiga receita vegetal dos Estados Unidos, vinda de uma palavra indígena de Narragansett, "msickquatash", que, de acordo com o Dicionário Merriam-Webster, significa "grãos de milho cozidos". Quando a maioria de vocês ouve a palavra "succotash", você provavelmente não pensa em um prato delicioso de vegetais, você provavelmente pensa no slogan "Sofrendo o Succotash!" Mas succotash realmente é uma ótima e muito subestimada receita.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola com um centímetro de sal em manteiga quente e óleo até que a cebola esteja amolecida e levemente dourada, 6 a 7 minutos.Adicione pimentão vermelho, galinha-jalapeno e alho; cozinhe e mexa até que as pimentas estejam fragrantes e amolecidas, por 3 a 4 minutos.
Mexer tomate, cominho, pimenta preta e pimenta caiena em mistura de cebola; cozinhe e mexa até aquecer por 1 a 3 minutos. Coloque a abobrinha, o feijão verde, a água e um centímetro de sal; cozinhe até que a abobrinha esteja quase macia, de 5 a 6 minutos. Mexa o milho e o feijão-de-lima em uma mistura de abobrinha até aquecê-lo, por cerca de 3 a 5 minutos mais.Tempere com sal.