Strogonoff laibchen (pequenos pãezinhos estrogonofe)

Aqui está uma versão de um Strogonoff alemão que recebi de uma lista alemã. Eu não o preparei, mas certamente soa bem (e nunca recebi uma receita dessa lista que não fosse muito boa).

Refogue uma metade de cebola em 1 colher de sopa de óleo.
O aperto excede a água do pão.
Misture a carne moída, pão, cebola refogada, ovo, mostarda, 1 colher de sopa de creme azedo e dois terços do endro, sal e pimenta, em seguida, forma em 10 pães pequenos.
Brown em 3 colheres de sopa de óleo em ambos os lados, retire da frigideira - economizando graxa na frigideira - e mantenha quente.
Aqueça a manteiga na frigideira, refogue rapidamente o cogumelo e a cebola restante, acrescente o vinho e continue a cozinhar para reduzir o líquido.
Adicione o caldo de carne, restante creme azedo e misture um pouco de amido de milho e água e adicione ao caldo.
Deixe ferver, em seguida, adicione os pães de carne e cozinhe por mais 8 minutos.Em seguida, adicione os tomates, picles e restante dill e mostarda; sal a gosto.