Strogonoff cogumelo portobello

Name: strogonoff cogumelo portobello
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola grande picada; Cogumelos portobello de 300 gramas, fatiado; Caldo de legumes 3/8; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme de leite; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; Macarrão com 227 gramas de ovo seco

Este é um rico e carnudo estrogonofe vegetariano feito com cogumelos portobello, e servido sobre macarrão de ovo.É rápido para fazer e gosto delicioso.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione macarrão de ovo e cozinhe até ficar al dente, cerca de 7 minutos.Retire do fogo, escorra e reserve.
Ao mesmo tempo, derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.Adicione a cebola, e cozinhe, mexendo até amolecida.Ligue o fogo para médio-alto, e adicione os cogumelos fatiados.Cozinhe até que os cogumelos estejam fracos e dourados.Retire para uma tigela e reserve.
Na mesma frigideira, mexa no caldo de legumes, certificando-se de agitar em qualquer pedaços dourados da parte inferior da panela.Feche a ferver, e cozinhe até a mistura reduziu em 0,33.Reduza o fogo para baixo, e devolver os cogumelos e cebola para a frigideira.
Retire a panela do fogo, misture o creme azedo e farinha; em seguida, misture os cogumelos.Retorne a frigideira para o queimador, e continue a cozinhar em fogo baixo, apenas até o molho engrossar.Mexa na salsa e tempere a gosto com sal e pimenta.Ver mais macarrão de ovos cozidos.