Sra. bolo de cenoura

Name: Sra. bolo de cenoura
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 9-inch cake, 12-16
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de canela; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga salgada, amolecida; 3 ovos grandes; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cenouras, ralado; Um copo com capacidade para 130 ml contendo abacaxi esmagado, escorrido; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo passas; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo nozes picadas; 454 gramas de cream cheese, amolecido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga salgada, amolecida; 1 colher de sopa de suco de limão fresco (cerca de 1, limão grande); 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Unte e enfarinhe dois tabuleiros de bolo centimétricos.
Em uma tigela grande misture a farinha, bicarbonato de sódio, sal, canela e açúcares.Adicionar manteiga, um ovo e baunilha; misture com o misturador elétrico em baixa velocidade.
Aumente a velocidade para médio e bata por 2 minutos.Crescer para baixo os lados da tigela.E os ovos restantes, um de cada vez, batendo 30 segundos após cada adição.Adicione cenouras, abacaxi, passas e nozes.Blenda em baixo até ficar bem combinado.Despeje massa em panelas preparadas e alisar a superfície com uma espátula de borracha.Leve no centro do forno por 60-70 minutos.Palito inserido no centro deve sair limpo.Cool em panelas por 10 minutos.Em seguida, inverter bolos em rack e deixe esfriar a temperatura ambiente.
PARA PREPARAR A GELADA: Em uma tigela média com misturador elétrico em velocidade média, bata o cream cheese e a manteiga até ficar homogêneo; adicione suco de limão e baunilha; bata até combinado. Adicione o açúcar gradualmente, misturando em fogo baixo até ficar homogêneo.
A GELO BOLO DE CENOURA: Coloque uma camada em um prato de bolo, e com uma espátula de metal espalhada gelo por cima para formar um recheio fino.Coloque a segunda camada sobre o primeiro lado arredondado para cima.Cole a parte superior e as laterais do bolo uniformemente com gelo restante.Refrigerar 1 hora para definir gelo.