Bolo de unicórnio de arco-íris

Ferramentas:.

1 saco de tubagens equipado com uma ponta de abertura múltipla.

1 saco de confeitar com uma pequena ponta de folha.

2 sacos de tubulação, cada um equipado com pontas de estrela aberta.

Espeto de madeira cortado em 2 partes iguais mais espeto de madeira adicional (corte para caber, se necessário).

Para fazer o simples buttercream de baunilha:

Na tigela de uma batedeira com um acessório de remo, bata a manteiga em alta velocidade até que fique leve e fofo, cerca de 2 minutos.Crole as laterais da tigela com uma espátula.Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado, extrato de baunilha, e leite, se estiver usando.Misture em baixa velocidade para combinar os ingredientes.Uma vez que o açúcar é incorporado, acione o mixer em alta velocidade e bata a mistura por mais 2 minutos, até que tenha mais do que o dobro do volume, para um glacê fofo .

Sobremesa buttercream pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas ou no congelador por 1 mês; Traga-o de volta à temperatura ambiente e reposte em uma batedeira antes de usá-lo. Esta receita pode ser facilmente dividida ao meio ou dobrada.

Para fazer a baunilha suíça merengue buttercream :.

Para garantir que a tigela de metal da sua batedeira esteja completamente limpa, seca e sem gordura, limpe-a rapidamente com um limão cortado ao meio, enxágue e enxugue bem.

Na tigela da batedeira equipada com o acessório do batedor, misture as claras e o açúcar em fogo baixo para misturar em uma pasta açucarada. Encha uma panela média com alguns centímetros de água e coloque-a no fogão em fogo médio-alto. .Coloque a tigela da batedeira em cima da panela para criar uma espécie de banho-maria, certificando-se de que a tigela da batedeira não toque na água.

Aqueça a mistura de ovo e açúcar até atingir 160 ° F em um termômetro ou esteja quente ao toque, mexendo ocasionalmente. Isso geralmente me leva de 5 a 7 minutos.

Retorne com cuidado a tigela de metal para a batedeira, com o batedor no lugar. Agora, leve a batedeira até a velocidade alta e bata a mistura por 8 a 10 minutos, até criar picos médios e firmes , merengue pegajoso, nublado.Transporte o merengue também ajudará a esfriar a tigela.

Troque o batedor para o acessório de remo. Certifique-se de que seu merengue tenha esfriado o suficiente antes de adicionar a manteiga - a tigela não deve estar quente, apenas um pouco morna, se for. Com o misturador em velocidade baixa, adicione a manteiga em algumas partes. uma vez, até que toda a manteiga seja incorporada - parecerá uma sopa espessa neste momento. Adicione o extrato de baunilha, se estiver usando, as sementes de feijão de baunilha, juntamente com o centímetro de sal (e qualquer pequena quantidade de cor de gel se for o caso) desejado), depois aumente a velocidade para média-alta e bata até que um buttercream fofo, sedoso e mágico tenha se formado, cerca de 2 a 3 minutos.

Se o seu creme de manteiga de merengue suíço se transformar em um desastre de sopa, tente colocar a tigela inteira na geladeira por cerca de 5 a 10 minutos para esfriar um pouco, depois retire-a e tente chicotear novamente, primeiro em velocidade baixa até alta velocidade.Ou tente adicionar mais alguns pedaços de manteiga para a mistura.

Se o seu creme de manteiga de merengue suíço se tornar uma bagunça, tente aquecer levemente a tigela inteira em uma panela de água fervente por um minuto, apenas para obter um pouco de calor. Para esquentar um pouco, experimente Você vai se surpreender com a forma como uma tigela de creme de aparência aparentemente horrível pode realmente ser salva e chicoteada de volta em uma cobertura linda, fofa, acetinada e cremosa.

Baunilha Swiss Meringue Buttercream vai manter em um recipiente hermético por até 1 semana na geladeira ou até 1 mês no congelador.Bring de volta à temperatura ambiente e suavemente rewhip antes de usar.

Prepare o bolo. Bata as três camadas de bolo de acordo com as instruções da receita. Coloque, recheie e geleie seu bolo usando o creme de manteiga sem cor.

Encha um saco de tubagens com uma ponta de abertura múltipla com cerca de metade do creme de manteiga sem cor.

Pipe o pêlo. Começando na borda inferior do bolo, segure o saco de confeitar em um ângulo contra o bolo e esprema em pequenos jatos para criar uma linha de pontos de geada de baixo para cima. Continue linhas de tubulação por todo o bolo, aninhando as linhas juntas. Encaixe a parte superior do bolo da mesma maneira até que todo o exterior esteja coberto de pelo.

Coloque ½ xícara do restante do creme de manteiga em uma tigela de tamanho médio e deixe-o verde. Encha o saco de confeitaria com a ponta da folha com este buttercream.

Divida o resto do buttercream uniformemente entre duas tigelas de tamanho médio, tingindo um rosa e o outro, azul.Encha um dos sacos de pipoca com ponta de estrela com o buttercream rosa e o outro com o azul.

Faça as características do fondant. Limpe e seque completamente suas mãos. Primeiramente nós faremos as orelhas. Puxe para fora duas esferas centimetrais do fundente branco; moldá-los em triângulos de cerca de ½ centímetros de espessura.Usando uma bola de centímetro de fondant rosa, formar dois triângulos planas para os ouvidos internos.Adicionar estes para os triângulos brancos com uma pequena quantidade de água.Inserir espetos de madeira no fundo das orelhas e definir a parte, de lado.

Para fazer o chifre de unicórnio, separe 2,5 centímetro de fondant branco e enrole-o em uma cobra espessa de cerca de 10 centímetros de comprimento.Faça o mesmo com o fondant rosa restante.Tire o fondant branco e rosa juntos, em seguida, gire a torção entre as mãos para Comprima a ponta da trompa em um ponto e insira o espeto adicional no centro da buzina.

Reserve dois pequenos pedaços de fondant branco para os destaques do olho. Para fazer o focinho, use o restante fondant branco e estenda um meio círculo de 15 centímetros de largura por 2,5 centímetros de altura por cerca de? centímetro de espessura.Usando uma faca afiada ou rolo de pizza, aparar a forma.Com as guarnições, faça três pequenos U ½ polegadas de comprimento; Prenda-o ao meio círculo com uma pequena quantidade de água para fazer duas narinas e um sorriso.

Divida o fondant preto em duas bolas iguais, achatando-as suavemente com os dedos para fazer círculos de ½ polegada.Use os dois pedaços de fondant branco reservado para criar dois pequenos pontos.Adicione os pontos nos olhos negros usando um palito de dentes e um quantidade de água.

Coloque as orelhas e chifre no topo do bolo.Coloque os olhos e focinho na frente do bolo.Pressione delicadamente todas as peças para o buttercream.

Usando suas duas sacolas de pano equipadas com as pontas de estrelas abertas e preenchidas com buttercream colorido, comece a canalizar rosetas e soltar estrelas na cabeça de unicórnio, alternando as cores como quiser e adicionando uma cascata de redemoinhos e soltar estrelas na frente central, como um Gavinha de cabelo.Continue os cachos e redemoinhos por todo o fundo da cabeça do unicórnio - crie uma juba de poder cheia de magia! Termine adicionando folhas canalizadas usando o saco de tubulação equipado com a ponta da folha para mais textura e cor.

Dica: para uma sensação extra de flor, adicione algumas pétalas de flores comestíveis ou flores orgânicas inteiras, como rosas ou cravos. Este também é um ótimo momento para usar quaisquer rosas de buttercream extras que você possa ter armazenado em seu freezer.

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