Spargel-antipasti mit lachs (espargos brancos e salmão fumado)

Name: spargel-antipasti mit lachs (espargos brancos e salmão fumado)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Espargos brancos de 284 gramas; 1 colher de sopa de manteiga; Açúcar branco de 2,5 centímetros; sal a gosto; Salmão fumado de 113 gramas; 3 colheres de sopa de óleo de milho; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 28 gramas de queijo parmesão; pimenta preta grosseiramente moída a gosto

Um prato especial para um jantar a dois: aspargos brancos cozidos com salmão defumado, coberto com ervas frescas e queijo parmesão.

Ingredientes

preparação

Descasque espargos de cima para baixo com um descascador de legumes, começando abaixo das pontas. Corte as pontas amadeiradas com uma faca.
Coloque as lanças de espargos em uma panela grande e larga e coloque água salgada levemente salgada para cobrir apenas. Ferver a água para ferver; adicione manteiga, açúcar e sal. Reduza o calor; deixe ferver até que as lanças estejam macias e facilmente perfuradas com uma faca, 15 a 25 minutos.
Divida o salmão fumado entre 2 pratos de servir. Coloque as lanças de espargos no topo.
Aqueça o óleo ea salsa em uma panela pequena em fogo baixo até perfumado, cerca de 5 minutos.
Regue com óleo sobre os espargos. Rale o queijo parmesão na parte superior usando um ralador de queijo ou faça a barba em tiras usando um descascador de legumes. Tempere com pimenta.