Souffle camembert

Name: souffle camembert
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 gema de ovo grande levemente batida; 28 gramas de queijo camembert; 1 colher de sopa de manteiga; 2,25 colheres de chá de farinha de trigo; Noz-moscada à terra do traço; Pimenta caiena; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo 2% de leite; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo Gruyere ou queijo suíço; 28 gramas de queijo camembert; 1-1/2 colheres de chá de xerez ou caldo de frango de sódio reduzido; 1/2 colher de chá de mostarda Dijon; 1 gema de ovo grande levemente batida; Creme traço de tártaro; Sal traço

Prepare o clima para uma refeição matinal romântica com estes belos souffles. Eles podem ajudar a criar um especial matinal comum. - Irina Ummel, Arlington, Texas

Ingredientes

preparação

Deixe as claras em repouso à temperatura ambiente por 30 minutos.Coloque duas gramas 227.ramekins com spray de cozinha e polvilhe levemente com queijo parmesão; deixou de lado.
Em uma panela pequena, derreta a manteiga. Bata em farinha, noz-moscada e pimenta caiena até ficar homogêneo; gradualmente adicione leite.Bring a ferver em fogo médio; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Reduza o calor; mexa no Gruyère, Camembert, xerez e mostarda até que os queijos são derretidos.Retire do fogo.Transfira para uma tigela pequena.
Misture uma pequena quantidade de mistura quente em gema de ovo; retorne tudo para a tigela, mexendo sempre. Deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela pequena com batedores limpos, bata as claras, creme de tártaro e sal até formar picos duros.Com uma espátula, dobre as claras em mistura de queijo até combinar.Transfira para ramequins preparados.
Asse em 375 ° por 18-22 minutos ou até que a parte superior esteja estufada e o centro pareça ajustado. Reserve imediatamente.