Sorvete raspotle

Name: sorvete raspotle
Cook time: 5 min
Total time: 390 min
Yield: 10
Ingredients: 1/2 litro de água; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo framboesas vermelhas congeladas, descongeladas; 2 pimentas chipotle enlatadas, ou a gosto, o excesso de molho adobo sacudido; Sal de 2,5 centimetros

O calor profundo e fumado das pimentas Chipotle é o complemento perfeito para o doce frutado das framboesas vermelhas. Este sorvete simples é um final perfeito para um churrasco naqueles dias quentes de verão.

Ingredientes

preparação

Combine água e açúcar em uma panela média em fogo médio-baixo. Cozinhe até que o açúcar se dissolva em um xarope, cerca de 5 minutos.
Adicione framboesas, pimenta chipotle e sal à calda. Misture a mistura com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
Coe 0,5 da mistura através de um filtro de malha fina para remover as sementes.Use uma espátula para ajudar a passar o purê através do filtro.Descarte as sementes e repita com a mistura restante.Cubra e leve à geladeira por 2 a 3 horas ou durante a noite.
Despeje a mistura na tigela congelada de uma máquina de sorvete e congele de acordo com as instruções do fabricante, 15 a 20 minutos.Transfira o sorvete para um recipiente hermético e congele até ficar firme, 4 horas para a noite.Retire do congelador cerca de 15 minutos antes de servir .