Sorvete de tijuana do johnny jalapeno (com variações)

Sorvete clássico: Para o coquetel de frutas, adicione jalapenos e tequila.Misture bem, cubra e leve à geladeira.

Misture a metade e metade com o açúcar e a baunilha. Mexa até dissolver o açúcar. Deite a mistura de leite/açúcar na máquina e bata por 15 a 20 minutos. Adicione a mistura de frutas e continue mexendo até que o sorvete esteja formado (cerca de 5 minutos). em um recipiente seguro para freezer com tampa, tampa e congelar por pelo menos 2 horas.

Sorvete de sorvete: Misture o creme de leite, tequila e jalapenos picados em uma panela e leve ao fogo médio. .

Enquanto isso, em uma tigela, bata o açúcar e a baunilha nas gemas até ficar ligeiramente claro e leve. Despeje cerca de 0,33 da mistura de creme nas gemas enquanto mexendo vigorosamente.

Adicione a mistura de gema de volta à panela com o restante da mistura de creme e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse o suficiente para cobrir as costas da colher. NÃO deixe o creme ferver.

Retire do fogo e coloque na geladeira para esfriar por pelo menos 2 horas. Quando esfriar, coloque em uma sorveteira e agite por 15-20 minutos. Adicione o coquetel de frutas bem escorrido e bata por mais 5 minutos. Coloque em um recipiente seguro do congelador, cubra e arrefeça pelo menos 2 horas.

FRIED BURRITOS: Forme 60 litros de sorvete em um longo 4 "log (ou use uma faca afiada mergulhada em água quente para cortar) .Roll o sorvete no açúcar canela para revestir.Enrole em burrito tortilla estilo bem, em seguida, embrulhe envoltório de plástico bem.Repita por burritos restantes.Coloque no congelador para endurecer pelo menos 2 horas.

Aqueça a fritadeira a 350 ° C. Desembrulhe os burritos do envoltório de plástico e coloque cuidadosamente os burritos no cesto de fritar ONE por vez. Frite por 2-3 segundos. Vire e frite o outro lado por 2-3 segundos. Vire com chantilly e uma cereja.

BOLAS DE GELADO: Colher cerca de 60 litros de sorvete e rapidamente formar em uma bola.Roll em canela de açúcar, em seguida, em cereais triturados, coloque na assadeira e manter congelado.Quando pronto para servir, servir como é, ou fritar para 2-3 segundos, em seguida, escorra em papel toalha por alguns segundos. Reserve em uma tigela rasa regada com chocolate e coberturas de caramelo.