Como fazer sorvete de baunilha

Name: como fazer sorvete de baunilha
Cook time: 5 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo leite; 2 colheres de chá de extrato de baunilha

A baunilha é o rei dos sabores de sorvete. Esta versão sem ovos ("americana" ou "estilo Filadélfia") tem um sabor de baunilha mais claro e mais pronunciado.

Ingredientes

preparação

Misture o açúcar, o creme de leite e o leite em uma panela em fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Aqueça apenas até a mistura estar quente e um pequeno anel de espuma aparecer ao redor da borda.
Transfira a mistura de creme para um recipiente que possa vazar, como um copo medidor grande. Mexa bem o extrato de baunilha e leve à geladeira, pelo menos 2 horas (a noite é a melhor).
Despeje a mistura de sorvete gelado em uma sorveteira, ligue a máquina e agite de acordo com as instruções do fabricante, de 20 a 25 minutos.
Quando o sorvete estiver suavemente congelado, sirva imediatamente ou coloque um pedaço de plástico diretamente no sorvete e coloque no congelador para amadurecer, 2 a 3 horas.