Sorvete de pistache italiano

Name: sorvete de pistache italiano
Cook time: 2 min
Total time: 322 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pistaches Bronte, sem casca; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite integral; 2 ovos; 6 colheres de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de água de flor de laranjeira (opcional); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme pesado

Você pode facilmente fazer gelato italiano real em casa, que é apenas uma grande sobremesa especialmente no verão.Pistachios são meus favoritos nozes porque eles têm um sabor tão intenso.Se você pode, use pistachios Sicilian Bronte, mas pasta de pistache também funciona muito bem se você pode começar suas mãos em alguns. Não se preocupe se você não tiver uma sorveteira - Eu incluí algumas dicas para fazer gelato sem um.Top com pistache picado e chocolate ralado.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água para ferver e ferva os pistácios por 2 a 3 minutos. Arremate e retire a pele dos pistácios esfregando-os dentro de um pano limpo e seco. Espalhe em outro pano limpo e deixe-os secar completamente, cerca de 1 hour.Grind pistachios em um liquidificador ou usando um almofariz e pilão até que eles formam um paste.Set à parte.
Despeje o leite em uma panela em fogo médio e leve para ferver. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Combine os ovos e o açúcar em uma tigela e bata usando uma batedeira até ficar pálido e fofo, cerca de 5 minutos.Despeje na panela com o leite e mexa bem.Retorne a panela ao fogo baixo e deixe cozinhar até ferver. Retire do fogo e transfira para uma tigela para parar o processo de cozedura. Mexa em água de flor de laranjeira.
Transfira os pistaches moídos para uma tigela, adicione a mistura de ovo com leite e mexa bem para combinar.
Bata o creme em um copo gelado ou tigela de metal usando um misturador elétrico até formar picos moles. Dobre a mistura de pistache na tigela com o creme.
Despeje a mistura em uma sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 20 minutos.Transfira para um recipiente hermético e congele até ficar firme, cerca de 4 horas.