Sopa vegetariana decadente

Name: sopa vegetariana decadente
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cebolas picadas; 1 abobrinha fatiada e esquartejada; 1/2 colher de chá de sal de aipo; 1 (411 gramas) pode feijões verdes, drenados; 142 gramas de espinafre congelado (descongelado); 1 (411 gramas) pode usar tomates em cubos; 1 (411 gramas) pode usar tomates em cubos; 3 dentes de alho picados; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de sementes de mostarda; 1/2 colher de chá de sal de aipo; 1 colher de chá de pimenta limão; 1/2 colher de chá de sal temperado; 2 colheres de chá de caldo de carne; Caldo de galinha 1/2 litro; 1/2 litro de água; 1 colher de sopa de azeite; queijo parmesão

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
Adicione o alho e refogue por 2 minutos.
Adicione a cebola picada e refogue por 4 minutos.
Na metade do tempo, adicione sementes de mostarda e sal de aipo às cebolas.
Adicione o aipo e refogue por 1-2 minutos, até ficar macio.
Adicione caldo de galinha, água, tomate e caldo de carne.
Deixe ferver, mexendo sempre.
Reduza o fogo para baixo e adicione espinafre, feijão verde, abobrinha, orégano, manjericão, pimenta limão e sal temperado.
Mexa bem.
Cozinhe por 40 minutos (ou mais, para mais sabor).
Sirva com queijo parmesão polvilhado.