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Dan
Sopa saudável de vegetais com baixo teor de gordura
Esta receita é a favorita da minha família. Minha avó costumava fazer quando eu era jovem, e era a única maneira de comer meus vegetais. É saborosa, nutritiva e, o melhor de tudo, muito baixa em gordura.
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Ingredientes
preparação
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Ferva os tomates até a pele sair.
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Misture os tomates, cebola e alho no liquidificador com um pouco de água até obter uma pasta macia.
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Em uma panela grande, aqueça o óleo e legumes por cerca de um minuto.
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Adicione o extrato de tomate e mantenha a mistura em movimento por mais alguns segundos.
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Adicione a água, o cubo de boullion e os raminhos de coentro.Sumente por 3 minutos em fogo médio.
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Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios.
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Retire o coentro antes de servir.
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