Sopa rápida de ovo-limão vegetariano com arroz integral

Name: sopa rápida de ovo-limão vegetariano com arroz integral
Cook time: 18 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Ingredients: Caldo de legumes de 2 litros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz integral instantâneo não cozido (como Minute®); 6 ovos; Suco de limão fresco de 130 litros; 2,5 metros de endro seco, ou mais a gosto; Alho granulado 2,5 centimetros ou mais a gosto; sal e pimenta do reino moída a gosto

Hesito em chamar isso de sopa vegetariana de ovo e limão avgolemono, porque os puristas insistirão que a sopa deve conter frango, e essa não é. Essa receita incrivelmente simples, maravilhosamente rápida e surpreendentemente nutritiva é perfeita para fazer em noites frias e úmidas. -anos de idade adora esta sopa cremosa, muito lemony, e assim fazer I. Se você quiser uma sopa mais espessa, adicione outra meia xícara de arroz.Se você não é vegetariano, você pode refogar alguns camarão para adicionar à sua taça .

Ingredientes

preparação

Levar o caldo para ferver em uma panela grande. Adicione o arroz. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo a sopa ocasionalmente, até o arroz ficar bem macio, cerca de 10 minutos.
Bata os ovos em uma tigela grande; adicione o suco de limão. Coloque cerca de 1/4 litro de sopa quente na mistura de ovo com limão; despeje devagar e mexa constantemente para que os ovos não coagulem.
Misture a mistura de ovos na sopa na panela. Tempere com endro, alho, sal e pimenta. Cozinhe e mexa em fogo baixo até que os ovos estejam cozidos, cerca de 3 minutos a mais.