Sopa quente e azeda com baixo teor de sódio

Corte o peito de frango em tiras uniformes e finas. Cozinhe até que a parte inferior mude de rosa para a cor pálida, e vire as peças. Quando não houver sinal de cor rosa, retire-o da assadeira e reserve.IMPORTANTE: não cozinhe tanto quanto você cozinharia um peito de frango que você pode comer sozinho: aquecer a sopa continuará a cozinhar o frango, o que resultará em frango cozido e crocante em sua sopa.

Dissolver pasta de tamarindo, aquecendo com uma onça de caldo de galinha. (Microondas é uma boa maneira de fazer isso). Remova todas as sementes de pasta derretida, uma vez que eles não são comestíveis.

Traga estoque para ferver.Adicione tamarind/estoque mistura, vinagre de Chinkiang, pimenta, pimenta, feno-grego, cardamomo, brotos de bambu, cogumelos e espinafre; SALVAR DE FILMES DE BAMBU.Girar.Deixe cozinhar por 3 minutos.

Enquanto estiver cozinhando, em uma tigela separada, misture o amido de milho ou a farinha e da etapa anterior para fazer uma pasta. Adicione uma pasta de cada vez e mexa até engrossar (toda a pasta pode não ser necessária, então acrescente o necessário para a espessura desejada).

Adicione os ovos mexidos e cozinhe por 30 segundos ou até que os ovos estejam prontos.Adicione cebolinha e frango.

Corte o tofu em tiras que são cerca de 0,25 "x 0,25" x no entanto o tijolo de tofu é grosso.

Retire do fogo.Adicione o vinagre de arroz e o tofu e misture bem.

Sirva com fritas crocantes ganhas toneladas, se desejar.